La stagione delle zucche è, mio malgrado, quasi finita e ormai non se ne trovano più di buone e saporite. Perciò, prima che spariscano del tutto, ho deciso di fare un'ultima ricetta "arancione", a base di zucca...
Ciò che è venuto fuori è un morbidissimo pane, molto gustoso....


Pane alla zucca:


-500 g farina 00
- 25 g lievito
- 1 cucchiaino di zucchero
- 80 g latte tiepido
- 1 uovo
- 40 g olio EVO
- 250g zucca sbucciata e lessata
- 10 g sale




Porre la farina a fontana o nel recipiente dell'impastatrice, formando una cavità nel mezzo. Sciogliere il lievito nel latte con lo zucchero e mescolare il tutto dentro la cavità della farina, lasciando lievitare per 15 minuti.
Spargere il sale sulla farina, ai bordi, aggiungere le uova, l'olio e la zucca e lavorare l'impasto per almeno 10 minuti.
Formare una palla, porla in un recipiente, coprirla e lasciare lievitare per circa 30 minuti o fino a quando non sarà raddoppiata.
Posare l'impasto su un piano di lavoro leggermente infarinato e formare dei panini con forme a piacere.
Collocarli poi sulla teglia precedentemente foderata con la carta da forno e lasciare lievitare per altri 30 minuti circa. Infornare nel forno a 220°C circa per 20 minuti.


This entry was posted on 2/13/2009 04:51:00 PM and is filed under . You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. You can leave a response, or trackback from your own site.

5 commenti:

    germana ha detto...

    Il pane con la zucca é sempre una bontà.
    Brava Arianna e ben tornata ci sei mancata un po'.

  1. ... on 13/2/09 5:00 PM  
  2. manu e silvia ha detto...

    Il pane con la zucca l'abbiamo provato anch enoi, ma non ci abbiamo mai messo l'uovo, forse aiuta l'impasto a rimanere compatto!
    sicuramente è bello giallo!
    bacioni

  3. ... on 13/2/09 7:53 PM  
  4. Arianna ha detto...

    oh....si si
    era molto morbido ma compatto allo stesso tempo....
    grazie 1000 a tutti...
    e si sono ritornata dopo molto tempo di assenza e ho molte ricettine da pubblicare :)

  5. ... on 13/2/09 8:54 PM  
  6. Carolina ha detto...

    Ciao Arianna!
    Piacere di conoscerti!
    Non ho mai fatto il pane alla zucca, ma la bellezza del tuo invoglia proprio a provare...
    Buona domenica!

  7. ... on 1/3/09 12:22 PM  
  8. VINCENT ha detto...

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  9. ... on 24/6/09 5:03 PM