Finalmente sono tornata a casa dopo una settimana ininterrotta di camminate da 4 o 6 ore in montagna. Ma lì ho potuto scoprire nuovi gusti che mi hanno ispirato....soprattutto l'ultima sera, quando sono andata al ristorante Pre d Costa( x chi volesse provarlo è vicino all'Armentarola, S.Cassiano, Alta Badia, Italy), davvero eccellente x tutto (lo consiglio vivamente). Comunque in vacanza mi sono divertita un sacco, anche perchè ogni volta che se ne presentava l'occasione mangiavo una bella fetta delle torte trentine (mmmhhh....buonissime) senza avere il pensiero fisso della linea che va a farsi friggere, perchè con mio papà che decide le camminate posso stare certa che brucio tutto in un batter d'occhio. E poi sono stra felice perchè i miei genitori mi hanno concesso di comprare un bel libricino sul " Pane delle Dolomiti" e non vedo l'ora di sperimentare le nuove ricette quando torno dalla mia vacanza al mare in Tunisia. Per terminare in bellezza il primo post ho messo le foto più belle della mia vacanza....foto 3: Zuppa di zucca con olio di semi di zucca
foto 4: Spatzle con speck e porri



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Innanzitutto, visto e considerato che questo è il mio primo post nel blog, benvenuti a tutti. Premetto che sono un cuoca alle prime armi e non sempre tutte le ricette che provo riescono bene, tuttavia ho deciso di memorizzare quelle più buone e gustose in questo piccolo blog....
Ritornando però a ciò che stavo scrivendo, l'altro giorno una signora, amica di mio papà( ho 14 anni) ci ha regalato un sacco di verdure di stagione, così, visto che l'estate è periodo di grigliare, abbiamo deciso di farle alla griglia con un po' di aglio e prezzemolo e un filo di olio extra v.d'oliva. Però, a nessuno piacciono mai le parti finali di melanzane e zucchine, così per non buttarle le ho infilate in un bel sughetto fresco ed estivo,.....abbinandole a mezzancolle e zafferano:

Ingredienti (per 4 persone):
- 320 g di pennette
-parti con la buccia di zucchine e melanzane (volendo si possono utilizzare anche una melanzana e una zucchina non molto grandi)
- una ventina di mazzancolle
- mezza cipolla
- una bustina di zafferano
- olio extra vergine d'oliva
- sale

Innanzi tutto ho tagliato la cipolla finemente e l'ho messa a soffriggere in una padella con l'olio. Quano ha cominciato a imbrunirsi ho aggiunto le melanzane e le zucchine precedente tagliate, anch'esse molto fini e le ho fatte cuocere per 10-15 minuti. Nel frattempo ho lessato le mezzancolle e, dopo averle scolate le ho sgusciate e le ho agguinte alle verdurine, infine ho salato il tutto. Quando il Sughetto era quasi pronto ho buttato la pasta e, a cottura ultimata, l'ho scolata (conservando dall'aqcua di cottura), ho aggiunto il sughetto e lo zafferano et voilà....la pasta era pronta...


Adesso scappo perchè devo fare le valigie x la montagna....
Ari xxx



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